No cabe duda que como México no hay dos; su cultura es tan rica que nos distingue en cualquier parte del mundo. La comida mexicana es una parte muy importante de nuestra cultura, reconocida a nivel mundial como Patrimonio inmaterial de la humanidad desde 2010.
Cada estado tiene sus propias recetas y por supuesto Guadalajara no se queda atrás: las deliciosas tortas ahogadas que no se encuentran en ningún otro lugar; la birria que, si bien se puede encontrar en otros estados, cada receta es diferente y en las nueve esquinas seguro encuentras una de las mejores. Así podríamos seguir, sin embargo hoy quisiera hablar de esa comida que fue traída de lugares lejanos y que ha logrado conquistar nuestros paladares, ya sea de China, Japón o Alemania, su sabor único ha logrado instalarse en nuestra ciudad demostrado que, a pesar de ser tan diferente nos arriesgamos a probar y abrazar lo nuevo.
Algunos de los lugares que he visitado personalmente es el pequeño restaurante de comida hindú Goa ubicado en López Cotilla #1520 a media cuadra de Chapultepec; su menú va desde el cordero a lo vegetariano lo que permite que cualquiera pueda llegar y disfrutar de un delicioso guiso a base de especias como el curri, el cardamomo, el jengibre, comino y ajo entre otros ingredientes que le dan ese sabor exótico que fascina. Creo que es precisamente esa mezcla de especias lo que nos atrae pues a los mexicanos nos encantan ese tipo de sabores, fuertes y bien diferenciados, ¿ustedes que opinan?
De la India hacemos un salto a Italia y Grecia de donde una bella pareja conformada por una mexicana y un italiano nos han traído los delicioso kebabs en su versión gyro; Mr My comenzó como un pequeño local callejero con mucho estilo, ahora los podemos encontrar en el área de comida de Plaza Galerías. Un guiso de carne de pollo y carne de puerco sobre un pan pita, papas a la francesa, lechuga, jitomate, cebolla y aderezo tzatziki (hecho a base de yogurt griego) pero su menú no se limita a una sola opción: guiso de berenjena, pasta italiana, incluso postres son algunos de los platillos que este lugar nos ofrece; sin duda una buena y saludable alternativa para quienes se arriesgan a probar cosas nuevas.
Si hablamos de Alemania ¿Qué es lo primero que se nos viene a la cabeza? ¡Cerveza! El oktoberfest famoso por ser el evento más grande de cerveza a nivel mundial y donde además se pueden degustar deliciosas salchichas que nada tienen que ver con las clásicas salchichas de supermercado a las que estamos acostumbrados.
Las salchichas alemas se caracterizan por tener una gran variedad, hechas con carne de cerdo, res, pavo o ternera con diferentes texturas, tamaños, sabores y olores ya que las recetas para elaborarlas son muy variadas. En nuestra ciudad existen dos lugares bajo el nombre Heidi´s, el primero de ellos ubicado en López Cotilla #1480 (a unos metros del Goa) el segundo lo encontramo sobre avenida La Paz #2537; su platillo principal son los paquetes de salchicha con aderezo y guarnición a elegir acompañadas de una deliciosa cerveza alemana o un vino caliente y especiado (para aquellos que no son muy fanáticos de la cerveza, se ofrecen bebidas sin alcohol) fondue, strudel de manzana, hotdogs alemanes forman parte de este menú que seguramente es digno de un vikingo.
Por último, y siguiendo la línea anterior e gustaría hacer mención de los hotdogs alemanes, otra pequeña cadena de lugares en nuestra ciudad que le da un giro al clásico hotdog callejero y lo vuelve gourmet, hablo de Furter con 4 sucursales para elegir, Providencia (av. Rubén Darío #1247) Naciones Unidas (av. Naciones Unidas #4953) Chapalita (av. Tepeyac #497) y Mercado México (Colonias #221 local 18)
Siguiendo la receta de salchicha alemana, cada hotdog es diferente y tiene su propia personalidad haciéndolo un poco más internacional agregándole otro tipo de ingredientes como el aguacate, el tocino, el queso de cabra, el aderezo tzatziki, las aceitunas, vegetales y combinaciones de quesos sobre un delicioso pan artesanal y acompañado por una porción de papas doradas, cualquiera de sus bebidas lo hacen el combo perfecto para una comida o cena casual pero con mucho estilo, ¿se te antoja probar?
La cantidad de lugares de comida internacional va creciendo y me gustaría seguir hablando de ellos, pero por el momento los invito a buscar y visitar estos lugares y arriesgarse a probar algo diferente, estoy segura que en cada visita se sorprenderán.
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